17 Ocak 2019 Perşembe

KISTIRMA

 İtinayla dizilmiş kareler yerlerini alırken safları sık tutmanın derdi içindeler. Ne kadar da ince düşünüyorlar. Kimse bir diğerinin yerini gasp etmiyor. Ama bu kadar düzen yeter diyen bir el, paketi açıyor. Her iki karenin arasına güllü lokum sıkıştırıyor. Petibörler sıkıştırılmış lokumla buluşunca ayrı bir güzel oluyor sanki.

Tavşan kanı demlenmiş çayın yanında muhabbetine doyulmayan bir dost, ve de lokum kıstırılmış petibörler olunca zaman daha mı güzel geçiyor ne?

Eskiden elektrikler çok kesilirdi, özellikle soğuk kış akşamlarında. İşte o akşamların vazgeçilmeziydi; sobanın üzerinde demlenmiş çay ve yanına da iki petibör arasına sıkıştırılmış lokum, annemce "kıstırma".. Lokumlarsa güllü lokum olacak. Diğerleri makbul değil. Bu kıstırma geleneksel tatlı tariflerinin arasında yer alır mı acaba? Bunu zaman gösterecek.

Dışarıda kar yağıyor ince ince.. Rüzgar camdan selam veriyor bize. Kandili yakıyorum, keyfime bakıyorum. Loş ışık, sıcacık soba, tavşan kanı çay, bir elimde kitabım bir elimde lokumlu kıstırma.. Bundan iyisi Şam'da kayısı misali yaşayıp gidiyorum hayatın içinde.. Buyurun çay içmeye...

60 yorum:

  1. Bursa'da bizim köyde de yaparlardı kıstırma.Olsa da yesek:)

    YanıtlaSil
  2. yarım saattir kapıdayım. Açan yok mu ben geldim kıstırma yemeye

    YanıtlaSil
  3. Güllü lokum olmazsa olmaz :)
    Burada (Bursa) hala çok sevilir bu kıstırma ve bir çok çay bahçesinde ikram edilir çayın yanında :)
    Geleneksel tatlı tariflerinin arasında yer almalı, herkesin mutlaka birden fazla hikayesi olduğu, içini titrettiği, asla vazgeçemediği önemli tatlı sonuçta.
    Yine ne güzel yazmışsın, şu kelimelerinin bir kitap içinde toplanacağı günü bekliyorum ben hep.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çayın yanında tam ikramlık:)
      Güzel düşüncelerin için teşekkürler. Ben de bekliyorum.:)

      Sil
  4. En kolay ve leziz tatlı. Ben bir de krem çikolata ile çok seviyorum bisküviyi.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Krem çikolatalısını da deneyeyim bir ara:)

      Sil
  5. Babam annem ile isteşirken ona lokum ve bisküvit taşırmış, Annemde kıstırma yapıyormuş. Geçen hafta Ispartadan Güllü lokum gelince bizde kıstırma yaptık bol bol.
    Sevgiler,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Babanızla annenizin kıstırma anısı da güzelmiş. Afiyet olsun size de. Sevgiler:)

      Sil
  6. Yazına okadar güzel başlamışsın ki hikaye diye beklerken büsküvi paketi çıktı:))
    Lokum ahh nasıl severim. Yazın Türkiye ziyaretim de alırım hep..Şimdi olsada yesek dedim:))
    Çaya gelirm seve seve😁❤❤

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim.:)
      Yazın tadını çıkarırsınız.
      Hoşgeldiniz o halde:)

      Sil
  7. Kıstırma ve çay harika oluyor

    YanıtlaSil
  8. Ben sabah çayına yetiştim sanırım :)

    YanıtlaSil
  9. Ne güzel anlatmışsın canım. İnan benim de canım istedi :)

    YanıtlaSil
  10. Tam da Ece Hanım'ın dediği gibi ne güzel anlatmışsın yazacaktım :) İnsan imreniyor. Afiyet olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.:) Geldiğinize göre beraber olsun...

      Sil
  11. Ah ebem kuşağı kar yağarken seyretmeye bayılırım, hele lapa lapa yağarsa ve geceyse...öyle güzel yazmışsın ki, canım lokum çekti:)))afiyet olsun:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kar ayrı güzel hele gece yağarken...
      Çok teşekkür ederim.:)
      Size de lokum ikram ettim.:)

      Sil
  12. sayfanızı arkadaşım tavsiye etti çok beğendim takipteyip artık. siteniz sürekli devam eder beni de bu aileye kabul edersiniz inşallah. sizi kendi sayfama da beklerim hoşçakalın :) https://konuloji.blogspot.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim hem size hem arkadaşınıza. En kısa zamanda ziyaretinize geleceğim...

      Sil
  13. Hayal kahvesinin hatrına çay var dediler geldik:)

    333. Okurunuz olarak selam ziyareti

    Kıraatane

    YanıtlaSil
  14. Biz de elektrik kesintilerinde bol çay ve masal vardı.O günlere gittim.Ankara'da o kadar çok kesilirdi ki...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elektriklerin kesilmesini pek sevmesem de ne güzeldir çaylı,masallı zamanlar...

      Sil
  15. Ne yalan söyliyim canım çekti... Ara sıra da yaparım ama şu aralar krem peyniri petibörün arasına sürüyorum, o da güzel oluyor tavsiye ederim... Ama bir kıstırma olamaz :)... Sitenizi takipe aldım, benim siteye de beklerim...Selam ve Dua ile...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Krem peynirlisini de denemek gerek. En kısa zamanda ziyaretinize geleceğim... Selamlar...

      Sil
  16. Yazın kadar güzel bu lezzetle ne yazık ki çok geç tanıştım ben. Açığı kapatmam için çok yemem lazım ya da senin daha sık okumam😊🌷🤚

    YanıtlaSil
  17. Ahhhh ne güzel günlerdi.Ben lokum değil de çikolata kreması sürerdim iki bisküvi arasına :)

    YanıtlaSil
  18. yaaa hiç bilmiyoom taams kıstırcam ben daaa :)

    YanıtlaSil
  19. beni de alsanıza yanınıza kar çay kıstırma daha ne ister ki insan bir de sağlık...

    YanıtlaSil
  20. Küçükken ne çok yapar yerdik bu yaz da annem yaptı çocuklar yedi eskiden hep bunu yerdik dedik ama pek sevmediler tabii öyle çikolatalar var ki şimdi doyumsuzlar.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çikolata varken pek cazip gelmemiş olabilir...

      Sil
  21. Geçmişe gittim bi an hala severim 🤗

    YanıtlaSil
  22. Bursa'da bazı çay bahçeleri bu petibör arasına sıkıştırılmış lokum lezzetini devam ettiriyor.Zaman zaman denk geliyorum. Eskiden çocukluğumuzda kıstırma görünce mutlu oluyorduk. Çok sıcak bir paylaşım olmuş. Afiyet olsun. Huzurunuz, keyfiniz bol olsun.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzel devam ettirmeleri...Çok teşekkür ederim. Kimsenin ağzının tadı kaçmasın.
      Sevgiler...

      Sil
  23. okurken öykü sandım sonunda bisküvi ve lokum görünce canım çekti 😊 ilköğretim okuluna gittim zamanlarda çok yerdik arkadaşlarla çok keyifli ve güzel oluyordu 😊içim ısındı bu güzel yazinla kalemine sağlık canım benim sevgiler 😊🌸

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Annemler çok yapardı bizde de... Keyifli zamanlardı.
      Çok teşekkür ederim. Sevgiler:)

      Sil
  24. Bunu anneannem çok sever bize de küçükken yapardı hatırladım şimdi :) Bizim evde soba kullanıyor bizimkiler, üzerinde hep çaydanlık durur, grip olunca da nane limon kaynar üzerinde. Tatillerde eve gelince akşamları ışıklar kapalı otururum ben suni ışığı sevemiyorum hiç. Sobanın kapağından taşan kızıl ışık da tavanda dans eder. Yani ben bunları yazarken de öyle şimdi. Ne güzel bir yazıydı bir ara kıstırma yapayım ben de :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de sizi soba başında hayal ettim bir an.Teşekkür ederim. Size de afiyet olsun.:)

      Sil
  25. Kıstırmayı pek sevmezdim ama o kadar güzel anlatmışsınız ki olsa da yesem dedim :)

    YanıtlaSil
  26. Tanıtım için çok teşekkürler.Kendi kendime meydan okuma, yazı dizimi okumak üzere sizi blogumda ağırlamaktan şeref duyacağım,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bloğunuza en kısa zamanda uğrayacağım. Teşekkür ederim...

      Sil
  27. Çay ve petibör bisküvi gibisi yok ne güzel anlatmışsınız :)

    YanıtlaSil