KISTIRMA

 İtinayla dizilmiş kareler yerlerini alırken safları sık tutmanın derdi içindeler. Ne kadar da ince düşünüyorlar. Kimse bir diğerinin yerini gasp etmiyor. Ama bu kadar düzen yeter diyen bir el, paketi açıyor. Her iki karenin arasına güllü lokum sıkıştırıyor. Petibörler sıkıştırılmış lokumla buluşunca ayrı bir güzel oluyor sanki.

Tavşan kanı demlenmiş çayın yanında muhabbetine doyulmayan bir dost, ve de lokum kıstırılmış petibörler olunca zaman daha mı güzel geçiyor ne?

Eskiden elektrikler çok kesilirdi, özellikle soğuk kış akşamlarında. İşte o akşamların vazgeçilmeziydi; sobanın üzerinde demlenmiş çay ve yanına da iki petibör arasına sıkıştırılmış lokum, annemce "kıstırma".. Lokumlarsa güllü lokum olacak. Diğerleri makbul değil. Bu kıstırma geleneksel tatlı tariflerinin arasında yer alır mı acaba? Bunu zaman gösterecek.

Dışarıda kar yağıyor ince ince.. Rüzgar camdan selam veriyor bize. Kandili yakıyorum, keyfime bakıyorum. Loş ışık, sıcacık soba, tavşan kanı çay, bir elimde kitabım bir elimde lokumlu kıstırma.. Bundan iyisi Şam'da kayısı misali yaşayıp gidiyorum hayatın içinde.. Buyurun çay içmeye...