Masalara itinayla serilmiş Karadeniz yöresine özgü kumaşlardan örtüler, duvarda ayran yapmayı bekleyen yayık... Menüde kara lahana dolması, kara lahana çorbası, hamsi tava, çömlekte tereyağlı kuru fasulye. Bir de üstüne tatlı niyetine pepeçura…
Pepeçura mı? O da ne dediğinizi duyar gibiyim. Kara üzümle yapılan sütsüz Karadeniz muhallebisi. Tadı hala damağımda sanki.
Temel Amca yılların esnafı. O da olmuş insan sarrafı. Fadime Teyze ise hala Temel Amca'nın gözbebeklerinde arar hayatı. Kendi halinde, sakin bir şekilde yaşayıp gider bu ekmek teknesinde. Hem de kocasıyla omuz omuza.
Kara lahana çorbasının içinde neler yoktu neler: Kara lahana, mısır kırığı, barbunya, tereyağı... Hamsilerse Temel Amca'nın ellerinde mısır unuyla çıtırdadı. Ve derken Fadime Teyze'nin servisi başladı.
Sevgiyle pişen her yemeğin ayrı bir tadı oluyor sanki. Yedikçe yediriyor sizi. Sonra yemeğin üstüne gelen çaylara müessesenin ikramıdır diyor Temel- Fadime ikilisi.
Muhabbetle ayrılıyor her gelen kapıdan, iki çift göz bakıyor arkalarından...
Ayyy, canım çekti, gidip karalahana alayım ilk fırsatta.
YanıtlaSilAlın vallahi:)
SilBenim deeee, kara lahana dolması çok severim, kıymasız yapıyorum ben tabii yine de güzel oluyor, baharatlar vs. ile. pepçurayı ilk kez duydum güya Karadenizliyim.:))))
YanıtlaSilSizin de ellerinize sağlık o halde:)
SilKaradeniz... Burnumda tüttü.
YanıtlaSilOrada büyümüş birisi, orayı her zaman çok özler :)
Özlenmeyecek gibi değil.:)
SilHikaye gibi bir anlatim olmuş. Nasil canim çekti anlatam :)
YanıtlaSilTeşekkür ederim.:) Amacım can çektirmek değildi aslında...
Silofff valla yemekleri çok iştahlı anlatmışsıın :) kara lahana pepeçura :) pepeçura ne güzeldir herhaldeee :)
YanıtlaSilSen de tatlıcısın galiba. Pepeçura güzeldi:)
SilBu içten anlatımı özlemişim. Ben de o küçük, şirin lokantaları lüks restoranlara ! tercih edenlerdenim. Sevgiler.
YanıtlaSilTeşekkür ederim.Tercihiniz güzelmiş. Sevgiler:)
SilPepeçurayı denemiştim bir kez , güzel bir tatlı. Karadeniz yemekleri lezzetlidir.
YanıtlaSilAh bir de hamsili pilav olsa :)
YanıtlaSilNe güzel olurdu.:)
SilÇıtır hamsi, mis hava bir de şahane bir anlatım <3
YanıtlaSilOradaymışım gibi hissettim :)
YanıtlaSilNe mutlu size:)
SilKaradenizliyim ama pepeçurayı bilmem mesela ne garip :))) Ama menüyü komple yerim o ayrı :)))
YanıtlaSilİnsan yöresiyle ilgili herşeyi bilemeyebiliyor.:)
SilYemeğe gelince, afiyet olsun derim size:)
İlk defa duyuyorum bu tatlıyı .Sayende öğrenmiş olduk sağol değerli yazın için.Sevgiler.😊
YanıtlaSilBen de yeni duydum.
SilSevgiler:)
Yine harikasınız, gitmiş kadar olduk, sıcacık bir anlatım elinize sağlık:)
YanıtlaSilKara lahana çorbasını bir türlü yutamamıştım.Benim damak tadıma hiç uygun gelmemişti,onu hatırladım şimdi :) Ama genel olarak severim Karadeniz mutfağını :)
YanıtlaSilKötü bir anıyı hatırlatmış oldum demek ki.:(
SilKötü değil de komikti yutamamak :) Ben pek açık değilim farklı lezzetler.Yurt dışına çıkınca da genelde aç kalırım :)
Silselammm,
YanıtlaSilbloğumda bir çekiliş başlattım katılırsan ve sayfanda paylaşırsan aşırı mutlu olurum :) kendine iyi bak..
Selam...
SilTabii ki katılır seni mutlu ederim.:)
Sen de kendine iyi bak...
Ay beni en çok duygulandıran şeyler bunlar. Yaşlı amca, teyzelerin yaşam azmi hep müteessir eder beni. Keş ki oralarda olsam. Kesin gider bulurdum onları😊 Yemeklerini de severek yerdim. Çok güzel anlatmışsınız.
YanıtlaSilBu arada blogda ilk kez bir mim başlatdım. Sizi de mimledim. Bir uğrarsanız beni çok mutlu edersiniz💓💓
O amcalar,teyzeler iyi ki varlar. Çok teşekkür ederim. Mim'e hemen bakıyorum.:)
SilKaradeniz kokusu geldi burnuma buram buram, teşekkürler..
YanıtlaSilKokuyu aldıysanız ne mutlu... Ben teşekkür ederim.
SilSıcak samimi bir anlatı olmuş. Sevgiyle pişen yemeğin tadı da bir başka oluyor.
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim. Sevgi herşeyi tatlandırıyor.
SilBelki o iki çift gözün samimiyeti yemeklere o tadı veriyordur. Yazınız için teşekkürler.
YanıtlaSilMutlaka öyledir. Ben teşekkür ederim yorumunuz için.
Silçoğunluk gibi ben de pepeçurayla ilgiliyim :)
YanıtlaSilBen de çok ilgilenmiştim.:)
Sil